Caruru: what é, benefícios na jinsi ya kuifanya (pamoja na mapishi)

2023 Mwandishi: Benjamin Dyson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-05-21 01:40

Caruru ni mmea ulio na kalisi nyingi, magnesiamu na manganese, madini muhimu kwa ajili ya uundaji na udumishaji wa afya ya mifupa na meno, kusaidia kuzuia osteoporosis, kuanguka na kuvunjika.

Aidha, mmea huu wa chakula usio wa kawaida pia una nyuzinyuzi nyingi ambazo husaidia kupambana na kuvimbiwa, kwa sababu huongeza wingi wa kinyesi na huchochea choo asilia, na kufanya kinyesi kupita kwa urahisi zaidi kwenye utumbo.

Inajulikana pia kwa jina la bredo, Brazilian amaranth, green amaranth, caruru-bravo au pig caruru, mmea huu unapatikana kwenye maonyesho na maduka makubwa, una ladha inayofanana kabisa na spinachi, ambapo majani na mbegu zinaweza kutumika kupikwa. au kukaanga katika maharagwe, katika pancakes, pie, farofas, keki na mikate.

Faida za kiafya za nguruwe

Kwa sababu ina kiasi kizuri cha kalsiamu, magnesiamu, manganese, potasiamu na nyuzinyuzi, nguruwe inaweza kuainishwa kwa:

1. Kuzuia Osteoporosis

Caruru ina kalsiamu nyingi, manganese na magnesiamu, madini ambayo hushiriki katika uundaji na udumishaji wa afya ya mifupa na hivyo kusaidia kuzuia osteoporosis, kuzuia kutokea kwa mivunjiko na kuanguka.

2. Pambana na kuvimbiwa

Kwa kuwa ina nyuzinyuzi nyingi zisizoyeyuka, aina ya nyuzinyuzi ambazo huongeza kiasi cha kinyesi na kuboresha njia ya asili ya haja kubwa, nguruwe husaidia kupambana na kuvimbiwa. Jua kuhusu vyakula vingine vya nyuzinyuzi ambavyo huboresha utendakazi wa matumbo.

3. Kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu

Caruru ina wingi wa manganese, madini ambayo hushiriki katika utengenezaji wa insulini kwenye kongosho, kusaidia kudhibiti kiwango cha sukari kwenye damu.

Aidha, nguruwe pia ina nyuzinyuzi nyingi ambazo hupunguza kasi ya ufyonzwaji wa sukari kutoka kwenye chakula, kusawazisha viwango vya sukari kwenye damu na kuzuia ukinzani wa insulini na kisukari. Tazama vyakula vingine vyenye nyuzinyuzi nyingi.

4. Kupunguza cholesterol

nyuzi zilizopo kwenye nguruwe hupunguza ufyonzwaji wa mafuta kutoka kwenye chakula, kusaidia kupunguza kiwango cha kolesteroli na triglyceride kwenye damu, na kuzuia magonjwa kama vile atherosclerosis, mshtuko wa moyo na kiharusi.

5. Epuka shinikizo la damu

Caruru ina kiasi kikubwa cha potassium, madini ambayo husaidia kuondoa sodiamu iliyozidi mwilini, kuboresha uwiano wa shinikizo la damu na kuzuia shinikizo la damu.

6. Kukuza kupunguza uzito

Kwa kuwa ina nyuzinyuzi nyingi, nguruwe hurefusha hisia za wasiwasi, kupunguza njaa siku nzima na hivyo kupunguza uzito.

Caruru pia ina diuretiki, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha potasiamu, madini ambayo husaidia kuondoa maji kupita kiasi mwilini, kusaidia kufyonza.

7. Boresha hali

Caruru ina wingi wa manganese, magnesiamu na zinki, madini ambayo huboresha utendaji wa ubongo na kushiriki katika utengenezaji wa serotonin, ambayo ni neurotransmitter ambayo husaidia kupunguza wasiwasi na kuboresha hisia.

8. Imarisha kinga ya mwili

Kwa kuwa ina madini ya zinki, vitamin C na manganese, ambayo ni misombo yenye mali ya antioxidant, nguruwe huimarisha mfumo wa kinga mwilini, kusaidia kuzuia na kupambana na magonjwa kama mafua, allergy na mafua.

9. Kuweka ngozi yako yenye afya

Caruru ina beta-carotene kwa wingi, kiwanja chenye bioactive chenye hatua ya antioxidant ambayo hulinda seli zenye afya dhidi ya uharibifu unaosababishwa na free radicals, kudumisha afya ya ngozi.

Aidha, nguruwe pia ina madini ya zinc kwa wingi, madini ambayo hushiriki katika utengenezaji wa collagen, protini ambayo husaidia ngozi kuwa nyororo na kuwa na unyevu, hivyo kuzuia kulegea na kutengeneza mikunjo. Gundua vyakula vingine vyenye zinki kwa wingi.

Jedwali la Ukweli wa Lishe

Jedwali lifuatalo lina taarifa za lishe kwa gramu 100, sawa na vijiko 10 vya nguruwe iliyopikwa:

Vipengele	Kiasi katika g 100 (vijiko 10) vya nguruwe iliyopikwa
Nishati	kalori 34
Protini	3, 3 g
Mafuta	0, 6 g
Wanga	6, 1 g
Nyuzi	4, 6 g
Kalsiamu	441 mg
Magnesiamu	120 mg
Phosphorus	71 mg
Potassium	142 mg
Zinki	4, 6 mg

Ili kupata manufaa ya ulaji wa nguruwe, ni muhimu pia kudumisha lishe bora na tofauti na kufanya mazoezi ya mwili mara kwa mara.

Jinsi ya kutengeneza nguruwe

Caruru inapaswa kuliwa ikiwa imepikwa kila wakati, ili kuepuka kumeza misombo yenye sumu ambayo baadhi ya spishi, ikitumiwa mbichi, wanaweza kuwa nayo. Mmea huu unaweza kuongezwa kwenye maharage au kutumika katika utayarishaji wa chapati, omeleti, pai, keki na mikate.

Mapishi ya nguruwe yenye afya

Mapishi mengine yenye afya na kitamu yenye caruru ni omeleti na pai.

1. Omeleti ya nguruwe

Viungo:

• mayai 4;
• vijiko 2 vya mafuta;
• mkungu 1 wa nguruwe (yenye majani na mashina) iliyooshwa na kukatwakatwa;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• ½ kitunguu cheupe kilichokatwakatwa;
• ½ rundo la parsley iliyokatwa;
• nyanya 2 zilizokatwa;
• Chumvi kuonja.

Njia ya maandalizi:

Kwenye kikaango,pasha mafuta moto kisha weka kitunguu saumu, ukiacha viwe na rangi ya kahawia kwenye moto wa wastani, weka kitunguu swaumu changanya vizuri. Ongeza mayai na chumvi, ukichanganya kwa uangalifu. Ongeza nyanya zilizokatwa, kuchanganya kwa makini ili usiondoe maji mengi. Ongeza parsley iliyokatwa, majani, mabua na mbegu, kuchanganya vizuri kuchanganya na viungo vingine. Kupika kwa dakika 2 kila upande na kuzima moto. Tumikia inayofuata.

2. Pai ya PANC

Viungo:

• mayai 3, unga wa ngano vijiko 12;
• kikombe 1 cha chai ya maziwa ya skim au kinywaji cha mboga;
• ⅓ kikombe cha chai cha mafuta ya mizeituni;
• kijiko 1 kikubwa cha unga wa kuoka;
• Chumvi 1;
• mchache 1 mdogo wa mchicha uliokatwakatwa;
• mkungu 1 wa nguruwe iliyokatwa;
• nyanya 1 iliyokatwa;
• tunguu 1 iliyokatwa;
• Iliki, pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha.

Njia ya maandalizi:

Washa oveni kuwasha joto hadi 200ºC. Piga mayai, unga wa ngano, mafuta ya alizeti, chumvi na chachu katika blender. Kuhamisha nusu ya unga huu kwa sura ya kati tayari iliyotiwa mafuta na mafuta kidogo. Katika bakuli, changanya mchicha, caruru, nyanya, vitunguu na viungo, na kisha uweke kwenye unga katika fomu. Funika kujaza huku na unga uliobaki na upeleke kwenye oveni ili uoka kwa dakika 30 hadi 40 au hadi pai iwe ya dhahabu. Subiri ipoe na utumike.